春分养肝多吃韭菜 祛阴散寒

　　高媛

　　3月21日是春分节气。上海市闵行区中心医院中医科卢永屹主任医师表示，此时值得吃些当令韭菜。春天气候冷暖不一，适量吃春韭，可祛阴散寒。同时，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。适量吃春韭可增强脾胃之气，帮助脾“运化水湿”，驱走湿气，有益肝作用。

　　俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。卢主任介绍，春季韭菜嫩、鲜，最为可口。韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。此外，韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质具有一定的杀菌消炎作用，可帮助增强体质。

　　然而，卢主任提醒，韭菜也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。且韭菜并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或不吃韭菜。

　　1)患有眼疾或爱上火的人。因体质偏热，会出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火症状。而韭菜性温，偏于温补，如大量进食，会加重上火症状。同时，儿童由于抵抗力较低，易上火，最好也少吃韭菜。

　　2)肠胃不好的人。韭菜中丰富的膳食纤维不易消化，所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

　　3)大病初愈的人。由于体质较弱、消化能力较差，吃韭菜容易耗伤身体元气。建议不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　4)怀孕期间的准妈妈们。韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

　　5)哺乳期妇女禁用。韭菜有回乳的作用，哺乳期妇女慎用。