“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”这样的话语我们并不陌生，可见，辣在很多人生活中的重要性。然而《健康时报》介绍，辣椒的成分中含有辣椒素，在我们的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号，于是，人体就会感受到高温灼热的感觉，其实就是一种痛感。那么，为什么有些人面对这种痛感却如上瘾一般，无辣不欢呢?
据《健康时报》报道，喜欢吃辣椒的人，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的。但慢慢人们发现，在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。
不过，这种“痛”也需要适可而止。据华龙网报道，许多人靠辣椒来开胃，但过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，会破坏神经末梢的感觉，长期就会使胃黏膜损伤，引起慢性炎症，严重的会使消化道出血、诱发溃疡，而且过量食用辣椒还会损坏肠道，引起腹泻。此外，有消化道疾病的人食用辣椒可能还会出现胃痛、肛门灼热、大便干燥等问题。
陆靖
编辑： 张杰蔷 吉网新闻热线：0431-82902222
