调和油标准急需出台

　　(营养师 邱欣晔)

　　央视新闻曝光了福建省西海粮油食品有限公司等4家企业弄虚作假、以次充好违规生产食用调和油的问题，引起社会广泛关注。

　　调和油的市场喜忧参半，根本原因就是十多年前酝酿制定的国家标准《食用植物调和油标准》一直难产。

　　据悉，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。2012年8月获各部委通过。然而2013年，我国食品行业行政监管体制发生了巨大变化，调和油国标的制定工作被转到原国家卫计委。原国家卫计委根据《食品安全法》，合并《食用植物油》和《食用植物调和油》两项标准，拟订了食品安全国家标准——《食用植物油》(征求意见稿)向社会公开征求意见，还未最终出台。

　　从市场上可以看出，不少调和油的价格比普通植物油价格要贵得多，更别说那些添加了橄榄油、亚麻籽油等现在为人们所熟知的所谓“优质(其实未必)”植物油种的调和油了。

　　橄榄调和油、坚果调和油、深海鱼油调和油、山茶籽调和油、花生调和油……各个品牌琳琅满目，但是市面上很多这种调和油，都没有标注各配料油的比例，尤其是冠名配料油的比例，但几乎都是以最贵的油种冠名。

　　温馨提示:买油一定要选大品牌，每种植物油的脂肪酸比例都不同，日常经常吃肉或吃素的人，选择的食用油种类应不同，不要偏执于购买某些大肆宣传的健康油类，适合自己的才是健康的。而且各种油应尽量换着吃。